September – Languedoc
/ Nyheter / Artiklar / Vinspalt /
/ Nyheter / Mat och dryck / Vinspalt /

(Kommentera artikeln)

I södra Frankrike, utmed Medelhavskusten och ner mot den spanska gränsen ligger det natursköna området Languedoc. Området sträcker sig utmed Medelhavets kustremsa från den nordöstra spanska gränsen till staden Nimes, inte långt från floden Rhônes utlopp i Medelhavet. För den historieintresserade finns här mängder av intressanta kloster och ruiner från medeltiden och även en hel del lämningar från romartiden.

Historia
Troligtvis planterade romarna vinrankorna här för ca 2000 år sedan, men det kan också ha varit greker som kom hit ännu tidigare på grund läget vid Medelhavets kust. Efter romarrikets fall tappade området lite av sin status och trots en del vinodling i klostren under medeltiden var det först på 1800-talet som området återigen började producera vin i massor. Tack vare industrialiseringen blev vinet intressant även för arbetarnas vardagliga mat- och dryckesvanor. Dessutom blev det mycket lättare att transportera vinet, tack vare järnvägar över landet. På så sätt blev området känt för massproduktion av vin till övriga landet och så småningom även övriga Europa.

Regionen var länge känd som ett område som producerade kvantitet före kvalitet. Många liter dåligt vin har lämnat Languedoc för vidare konsumtion i Europa. Området producerar fortfarande mycket vin men kvaliteten har höjts avsevärt speciellt sedan man började reglera skördeuttag, plantera nya druvor och dela in området i appellationer under 1980-talet. Idag står Languedoc-Roussillon för ca 25 % av Frankrikes totala vinproduktion.

Druvor
Det finns en mängd druvor som används för vinframställning i området. På senare år har nyare och modernare druvsorter planterats och de gamla druvsorterna med sämre rykte har ryckts upp. För röda viner använder man sig av druvor som Syrah, Mourvédre, Carignan, Grenache och Cinsault. För vita viner används Rousanne, Grenache Blanc, Bourboulenc, Clairette, Viognier och Picpoul. Många odlare har även börjat odla mer internationellt kända druvor som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot och Cabernet Sauvignon.

Klimat & Geografi
Languedoc är beläget vid Medelhavskusten och klimatet är mycket soligt och torrt med mycket vind och relativt få regndagar. Bergen är karga och steniga med magra kalkrika jordar medan slätterna är bördigare med fetare jordar.

Klassificering
Som jag nämnde tidigare så delades området in i nya appellationer på 1980-talet och idag finns det 13 appellationer med AOC status. Det vill säga områden vars viner är ursprungsskyddade och kontrollerade av fransk lag.

Här följer ett par av de mest intressanta appellationerna:
Coteaux du Languedoc – Ett antal utspridda appellationer mellan städerna Nimes och Narbonnes, Coteaux du Languedoc blev AOC 1985 och idag görs här riktigt bra viner på sina håll, allt från lätta, fruktiga vita viner till kraftiga röda viner med mycket god koncentration. Jordmånen är kalkrik på sluttningarna och lerblandad kalk på slättlandet.
Corbières – Framförallt en rödvinsappellation som producerar kraftiga viner på de klassiska blå druvorna, Grenache, Syrah, Mourvèdre och Carignan. Området är torrt och blåsigt och ligger mellan städerna Narbonne och medeltidsstaden Carcassone. Corbières fick AOC-status 1986.
Minervois – Ligger norr om Corbières och är även detta framförallt en rödvinsappellation. Här görs dels kraftiga och koncentrerade, djupa rödviner och lättare, fruktiga rödviner.
Clairette du Bellegarde – En liten vitvinsappellation som ligger söder om staden Nimes. Här gör man nästan uteslutande vitt vin på druvan Clairette.
Fitou – En appellation med röda, fruktiga och ekfatslagrade viner som framförallt görs av Carignan och Grenache.


Tips från Tryffelsvinet:

2004 Aigueliére Tradition in wood – Domaine l’Aiguelière
Årets fynd som borde kostat 150 kr minst! Topproducent från Montpeyroux, Languedoc i Södra Frankrike. En superårgång där detta vin som legat 18 månader på fat nu börjar blomma upp i all sin prakt. Perfekt till höstens vilt och grytor. Lufta 1 timme före avnjutning. Lådan innehåller 6 buteljer.
Artikelnummer, beställningssortimentet 500163-09, 630 kr/6 flaskor

Av Fredrik Lundin

http://www.tryffelsvinet.se

Publicerad 2007-09-27

Tipsa en vän om denna nyhet